Der Gastro-Kaffeemarkt in den CEE-Ländern, darunter Ungarn, Tschechien, Slowakei, Slowenien, Kroatien, Serbien und Bosnien, hat eine signifikante Erholung seit den Folgen der Corona-Pandemie gezeigt. Die Herstellererlöse der Region erreichten im vergangenen Jahr 217,4 Millionen Euro und übertrafen damit bereits das Vorkrisenniveau von 2019 (206,4 Millionen Euro). Obgleich die Marktmenge des CEE Gastro-Kaffeemarktes im Jahr 2022 noch um 27,1% zunahm, verminderte sich der Absatz 2023 um -1.8% auf 13.343 Tonnen, wie eine aktuelle Studie von Interconnection zeigt.

Ungarns Kaffeesieder backen kleinere Brötchen

In Ungarn gibt es 2023 mit -17% in der Menge einen veritablen Einbruch am Gastro-Kaffeemarkt. Die Herstellererlöse verringerten sich moderat um 2,2% auf 24,7 Millionen Euro im vergangen Jahr. Die hohe Inflation führt zu Reallohneinbußen und beim kleinen Luxus Kaffee wird offensichtlich besonders gespart. Ganz anders ist die Lage in Kroatien: 2023 steigt der Markt um über 4% auf 2.500 Tonnen. Der Trend wurde durch zahlreiche ausgabefreudige Touristen gestützt, da der Tourismus rekordverdächtige Übernachtungen erzielte.

Mahlkaffee immer noch von Bedeutung in Tschechien und der Slowakei

Länderspezifische Unterschiede bringen Komplexität mit sich, wobei der Marktanteil von Mahlkaffee in der Tschechischen Republik (2023: 10,5%) und der Slowakei (2023: 9,9%) im Vergleich zum durchschnittlichen Anteil der CEE-Region besonders hoch ist. Kroatien, Slowenien, Serbien und Bosnien halten einen Marktanteil von unter 3% für  Mahlkaffee im Jahr 2023. Der Marktanteil für Mahlkaffee in der CEE-Region wird bis 2027 weiter sinken. Andererseits macht  die ganze Bohne den Großteil des Gastro-Kaffeemarktes in CEE aus und wird bis 2027 einen Marktanteil von 93,5% erreichen. Zusätzlich spielt das Segment der Bäckerei und Konditorei (CEE-Marktanteil 2023: 7,4%) in Ungarn, der Slowakei und der Tschechischen Republik eine bedeutende Rolle und unterscheidet sie von anderen CEE- Ländern.

Julius Meinl behält eine starke Präsenz

Zu den wichtigsten Akteuren in den untersuchten sieben Ländern gehören Atlantic Grupa, Franck, Jacobs Douwe Egberts, Julius Meinl und Lavazza. Julius Meinl ist in allen sieben Ländern stark vertreten, während Franck besonders in Kroatien, Slowenien und Bosnien erfolgreich ist. Die Gesamtmarktanalyse zeigt einen signifikanten Marktanteil kleinerer Akteure, was auf geringere Barrieren im Ho.Re.Ca-Segment im Vergleich zum Einzelhandelssektor hinweist, wie Laszlo Barla, der Autor der Studie, erläutert. Laszlo Barla kommentierte: “Unsere umfassende Marktanalyse wirft Licht auf die Feinheiten des Gastro-Kaffeemarktes in CEE. Das Verständnis dieser Dynamiken ist entscheidend für Unternehmen, die beabsichtigen, diese vielfältigen und sich entwickelnden Märkte zu steuern.”

05/03/2024

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